Bistro de campagne, ce lieu convivial  n’a d’autres prétentions que de vous faire apprécier la fraicheur des arrivages saisonniers, la versatilité de nos produits fumés qui se déclinent en potages, salades et plats faciles à reproduire chez-vous pour la famille et les amis. Nous rassemblons à la boutique du fumoir de nombreux produits fins d’artisans régionaux et c’est avec fierté que nous les incorporons au menu dans un esprit de partage de bonne bouffe et de beaux moments.

Ouvert tous les jours
sauf les lundis:
dimanche au mercredi, de 12 h à 20 h
jeudi au samedi, de 12 h à 21 h

Menu

Soupe du jour 7 $

Chaudrée de la Boucanerie avec saumon, morue fumée et palourdes 9 $

Soupe à l'oignon gratiné au Gouda fumé 9 $

Deux rouleaux de printemps de la Ferme Bison Gourmet, sauce Nuoc Chan 9 $

Deux huîtres colossales du Pacifique frites avec Panko, servi avec sauce tartare 9 $

Deux tranches de saumon fraîchement fumé, servi avec câpres, citron et craquelins 9 $

Salade César aux lardons des Trois P'tits cochons verts 9 $

Salade tiède d'endives et orange avec lardons chauds et deux pétoncles fumés 12 $

Petite salade verte 6 $ | Bol de frites 4 $ | Wakame 6 $ | Olives grecques 6 $

Croquettes de saumon, salade de betteraves et concombre, sauce kéfir à l'aneth 9 $/14 $

Salade 'Thai' aux crevettes nordiques ou au poulet de la Ferme Les Voltigeurs 9 $/14 $

Salade César au saumon fumé trois façons 15 $

Burger de bison avec fromage fumé, oignons caramélisés et frites 15 $

Pâtes au saumon fumé avec sauce aux poireaux, vin blanc et crème 15 $

 

POISSON ET FRITES DE LA BOUCANERIE

Morue fraîche servie en panure croustillante avec frites,
sauce tartare maison et purée de pois verts à la menthe

Un morceau (6onces) 12 $ | Deux morceaux (9onces) 14 $ | Ajoutez un filet en extra 6 $

Pour remplacer les frites par une salade verte : 2 $

Morue pochée à la portugaise avec sauce tomate, chorizo, anchois,
câpres et olives, servi avec pois chiche, fèves vertes, œuf et pain grillé 16 $
Ajoutez crevettes et moules 20 $

Desserts du jour 7 $

 

1. Nous restons toujours à l’écoute et sommes heureux d’offrir de plus petites portions
   pour vos enfants et des plats révisés en cas d’allergies ou d’intolérances alimentaires.

 

Au plaisir de vous recevoir!

 

Venez aussi nous visiter à la Boucanerie Chelsea!

706 Route 105, Chelsea, (QC) J9B 1L2 | obtenir les directions
819 827 1925 | chelseasmokehouse@gmail.com